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韭菜炒泥鳅的做法步骤

1.准备好食材

2.韭菜切段、米椒切粒、大蒜拍碎、姜切丝

3.起锅烧油，油七成热时，下泥鳅煎，转小火煎香

4.加姜丝煸香煸干，起锅盛出

5.锅中留油，下小米椒和大蒜头炒出香味

6.下泥鳅炒，加老抽，盐，调味

7.泥鳅铲至一边，下韭菜炒出香味，炒熟

8.韭菜和泥鳅翻炒均匀，加米酒焖一会儿，加鸡精调味

9.起锅装盘

10.好了